Fiches Pédagogiques - CA-M2-SABIOF-230-A

Code	Type	Responsable	Mode d'évaluation	Année académique
CA-M2-SABIOF-230-A	Obligatoire	VELGHE Tricia	Epreuve pondérée	2024-2025
Langue(s) d'enseignement	Langue(s) d'évaluation	Théorie	Pratique	Crédits
français	français	22	0	1

Informations Générales

Code

CA-M2-SABIOF-230-A

Type

Obligatoire

Responsable

VELGHE Tricia

Mode d'évaluation

Epreuve pondérée

Année académique

2024-2025

Langue d'enseignement

français

Langue d'évaluation

français

Théorie

Pratique

Crédits

Liste des Activités d'Apprentissage

Libellé AA		Période	Théorie	Pratique	Pondération
Ingrédients brassicoles		Q2	22	0	100.00%

Objectifs en rapport avec le référentiel de compétences du programme

S'engager dans une démarche de développement professionnel

Réaliser une veille technologique (bibliographie, brevets, bases de données, Internet, ...)

Concevoir et développer des processus de production agro-industriels

Évaluer et améliorer l'efficience de procédés de production
Participer à l'innovation technologique
Développer et mettre en oeuvre la recherche appliquée dans le domaine agro-industriel

Développer et gérer des unités de production agro-industrielles et biotechnologiques

Exploiter les technologies et les biotechnologies associées aux grandes filières de transformation, ainsi que celles liées au stockage et à la conservation
Implémenter les réglementations en termes de sécurité/hygiène, de santé publique et d'environnement
Assurer la mise en oeuvre de nouvelles technologies et la production de nouveaux produits

comprendre le rôle et le fonctionnement des différents ingrédients intervenants dans la production d'une bière afin d’élaborer une recette de bière.