Agrobiosciences et chimie (Ath)
Applications de vinifications

2024-2025

Informations Générales
Code
A-ABIO-088
Année académique
2024-2025
Théorie
0
Pratique
36
Période(s)
Q1
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Titulaire(s)
VELGHE Tricia

Acquis d'apprentissage - Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de

Connaissances

savoir mettre en application un itinéraire technique de vinification en s'adaptant selon les résultats analytiques

Compétences

Rédiger un rapport de laboratoire dans un langage scientifique adéquat sur les différentes étapes de vinification en blanc et rouge réalisé au laboratoire; interpréter les différentes analyses effectuées durant les travaux pratiques

Contenu de l'Activité d'Apprentissage

suivre les cuves de vinification
faire les analyses chimiques nécessaire pour l'élaboration du vin par kit enzymatiques, par chromatographie papier, ...

Méthode d'enseignement des apprentissages

  • Cours magistraux
  • Travaux pratiques
  • Exercices dirigés
  • Travaux personnels

Supports principaux

Type de support

Diapositives

Références

formation à IUVV et mon expérience dans les vignobles en France

Sources, références et supports éventuels

néant

Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite et orale
Travail journalier: 60%
Examen: 40%
Dispositions:
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2
Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire. Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire.
Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle.
Le TJ reprend les rapports de laboratoire et le comportement durant les laboratoires.
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite et orale
Travail journalier: 60%
Examen: 40%
Dispositions:
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2
Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire. Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire.
Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle.
Le TJ reprend les rapports de laboratoire et le comportement durant les laboratoires. Si un échec est constaté en TJ en S1, un travail de rattrapage peut être demandé. Les consignes seront fournies à la demande de l'étudiant.

Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.