Santé publique (Tournai)
Bachelier en diététique :
Analyse des denrées alimentaires : applications II.VII.II

2025-2026

Informations Générales
Code
CM-P2-DIETIQ-007-T
Type
Obligatoire
Responsable
SOENS Sophie
Mode d'évaluation
Epreuve pondérée
Année académique
2025-2026
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Théorie
48
Pratique
0
Crédits
3
Liste des AAs
Analyse des denrées alimentaires : applications 2.7.2
Code: M-TCHI-767
Période
Q2
Pondération
100.00%
Théorie
48
Pratique
0

Objectifs en rapport avec le référentiel de compétences du programme

Prendre en compte les dimensions déontologiques, éthiques, légales et réglementaires

  • Respecter la législation et les réglementations

Gérer (ou participer à la gestion) les ressources humaines, matérielles et administratives

  • Respecter les normes, les procédures et les codes de bonne pratique

Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes

  • Identifier la situation
  • Collecter l'ensemble des données
  • Utiliser des concepts, des méthodes et des protocoles dans des situations variées
  • Évaluer la pertinence d'une analyse, d'un schéma

Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel

  • Informer en termes de nutrition et de diététique

S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle

  • Adopter un comportement responsable et citoyen
  • Exercer son raisonnement scientifique

Objectif général et cohérence pédagogique

A l'issue des activités d'apprentissage, l'étudiant aura acquis des notions de chimie instrumentale servant de base à la compréhension des techniques utilisées dans les modes opératoires, conformément aux normes de la législation, de l'analyse des denrées alimentaires.

Connaissances et compétences préalables

Connaissances théoriques et pratiques acquises en Chimie.

Dernière mise à jour le 09/09/2025