Santé publique (Tournai)
Bachelier en diététique :
Technologie et législation des denrées alimentaires III.XIV.I

2025-2026

Informations Générales
Code
CM-P3-DIETIQ-014-T
Type
Obligatoire
Responsable
HANS Catherine
Mode d'évaluation
Epreuve pondérée
Année académique
2025-2026
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Théorie
12
Pratique
0
Crédits
1
Liste des AAs
Période
Q1
Pondération
100.00%
Théorie
12
Pratique
0

Objectifs en rapport avec le référentiel de compétences du programme

Assurer une communication professionnelle

  • Utiliser les outils de communication existants

Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel

  • Développer et mettre en oeuvre des stratégies favorisant des choix alimentaires sûrs et sains

S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle

  • Développer ses aptitudes d'analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
  • Construire son projet professionnel

Prendre en compte les dimensions déontologiques, éthiques, légales et réglementaires

  • Pratiquer à l'intérieur du cadre éthique
  • Respecter la législation et les réglementations

Objectif général et cohérence pédagogique

Ce cours permet à l'étudiant d'acquérir des connaissances et aptitudes : - sur les procédés de fabrication de denrées alimentaires courantes - pour extraire des éléments essentiels à la profession de diététicien à partir de la législation alimentaire - pour exercer son esprit critique et sa capacité de jugement en matière de technologie et de législation alimentaire

Connaissances et compétences préalables

Notions de législation alimentaire vues en cours.

Dernière mise à jour le 07/10/2025