Santé publique (Charleroi)
Biochimie 2.13.1

Connaissances

L'étudiant sera capable de connaitre et de distinguer les différents composés cellulaires, c'est à dire les glucides, les lipides, les protéines, acides nucléiques et vitamines. De plus il sera capable de connaitre et expliquer l'utilisation de ces différents composés dans les cellules et organes ainsi que leurs régulations.

Aptitudes

Décrire le fonctionnement métabolique dans une situation précise telle que le jeûne , une maladie métabolique.

Compétences

Utiliser et appliquer dans un nouveau contexte les aptitudes acquises.
Appliquer les caractérisiques des voies métaboliques dans une situation inédite au sein d'un organisme.

Chapitre 0 : révisions des macromolécules : les glucides , lipides et protéines . Seront discutés en particulier leur structures , propriétes et rôle dans le corps humain.
Chapitre 1 : Les enzymes. Ce chapitre est consacré à la mise en place du décor avant de s'intéresser aux différentes voies métaboliques. Il décrit les enzymes, leur mode d'action, leur régulation, ainsi que quelques notions importantes de cinétique enzymatique. Pour terminer le chapitre, quelques exemples sur l'utilisation d'enzymes dans l'industrie alimentaire seront présentés.
Chapitre 2 : L'énergie biochimique. Ce petit chapitre va permettre de revoir des notions importantes sur la thermodynamique qui seront utiles pour la compréhension des voies métaboliques.
Chapitre 3 : Métabolisme des glucides et bioénergétique. Ce chapitre va présenter le catabolisme du glucose par la voie anaérobie et la voie aérobie. Le cas particumier du fructose sera abordé.Le métabolisme du glycogène , la néoglucogénèse et la voie des pentoses phosphates clotureront ce chapitre..
Chapitre 4 : Le métabolisme des lipides. Ce chapitre est consacré à l'étude des voies de dégradation et de synthèse des lipides et leurs régulations. C'est-à-dire la Beta-oxydation des acides gras saturés et insaturés, la cétogenèse ainsi que les voies de synthèse des acides gras et du cholestérol après un bref rappel sur la structure des lipides.
Chapitre 5 : Métabolisme des protéines. Ce chapitre consacré au métabolisme des protéines est scindé en deux parties. La première s'intéresse au métabolisme des acides aminés et surtout aux voies d'assimilation et d'élimination des acides aminés lors de la dégradation de ceux-ci (transamination et cycle de l'urée). La seconde partie du chapitre est consacrée à la synthèse des protéines. Les notions de transcription et de traduction y sont abordées.
Chapitre 6 : Le stress oxydatif.
Chapitre 7 : Situations métaboliques particulières : métabolisme hépatique, jeune, diabète mal équilibré et autres.

• Cours magistraux
• Exercices dirigés

Type de support

Syllabus

Références

Biochimie métabolique Legros V.

Biochimie humaine Horn F. Flammarion Ed. 2005
Le métabolisme humain et sa régulation Frayn Evans Elsevier Masson Ed 2025
La bible de la préparation physique Reiss Ed numérique Ed. Amphora