
2026-2027
| Code | Type | Responsable | Mode d'évaluation | Année académique | |
|---|---|---|---|---|---|
| CA-M2-SABIOF-233-A | Obligatoire | HERTSENS Pascale | Epreuve pondérée | 2026-2027 | |
| Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Crédits | |
| français | français | 37 | 20 | 3 | |
| Libellé AA | Période | Théorie | Pratique | Pondération | |
|---|---|---|---|---|---|
| Analyse qualité | Q2 | 0 | 12 | 25.00% | |
| Analyse sensorielle | Q2 | 10 | 8 | 25.00% | |
| Qualité, sécurité et hygiène | Q2 | 27 | 0 | 50.00% | |
Communiquer, former, conseiller et vulgariser
Mettre en marché des produits et/ou services
S'engager dans une démarche de développement professionnel
Concevoir, gérer et coordonner des projets de recherche appliquée
Développer et gérer des unités de production agro-industrielles et biotechnologiques
Développement de la qualité alimentaire appliqué à la brasserie
Réalisation des analyses qualité des matières premières et produits finis
Mise en place d'analyse sensorielle adapté à a brasserie