Agrobiosciences et chimie (Ath)
Bachelier - Agronome en biotechnologies et ressources alimentaires : Bachelier professionnalisant (180 crédits)
BVIII.II - Principes de vinification III : analyses oenologiques

2026-2027

Informations Générales
Code
CA-P3-AGRBIO-015-A
Type
Optionnelle
Responsable
VELGHE Tricia
Mode d'évaluation
Epreuve pondérée
Année académique
2026-2027
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Théorie
12
Pratique
12
Crédits
3
Liste des AAs
Période
Q1
Pondération
100.00%
Théorie
12
Pratique
12

Objectifs en rapport avec le référentiel de compétences du programme

Appliquer les principes des sciences et du vivant dans tous les domaines de l'agronomie

  • Appliquer les principes des sciences à tous les domaines de l'agronomie

Collaborer aux activités d'analyses, de services à la collectivité et aux projets de recherche appliquée

  • Mettre en oeuvre un protocole expérimental et l'adapter si nécessaire
  • Mettre en application les techniques de mesurages, échantillonnages, analyses, identifications, et autres démarches nécessaires aux objectifs de la recherche appliquée
  • S'approprier rapidement les données scientifiques et techniques associées au projet

Assurer la mise en oeuvre des nouveaux produits et services au sein des départements de recherche et développement, production, qualité et logistique

  • Participer à la rédaction des rapports et des documents de référence

Informer, communiquer et travailler en équipe

  • Participer à la vulgarisation des connaissances techniques et scientifiques

S'engager dans une démarche de développement professionnel

  • Développer un esprit critique
  • S'adapter aux évolutions technologiques, économiques et sociétales

Assurer le fonctionnement d'unités de production et de service

  • Mettre en oeuvre et/ou adapter un processus technologique dans sa globalité
  • Effectuer les analyses conformément aux législations en vigueur

Objectif général et cohérence pédagogique

étudier les composés du vin ainsi que les analyses organoleptiques afin de connaitre les impacts aromatiques aussi bien les défauts que les qualités aromatiques présents dans les vins.

Dernière mise à jour le 02/09/2026