Marketing, management touristique et hôtelier (Saint-Ghislain)
Bachelier professionnalisant (180 crédits)
Gestion de la qualité

Connaissances

- Définir le management de qualité selon ISO 9001.
- Reconnaître les labels propre au secteur
- Connaître et comprendre les principes en matière de sécurité des denrées alimentaires, d'environnement, de santé et sécurité au travail.
- Connaître les 7 principes de la qualité:
1. L’orientation client ; 2. Le leadership ; 3. Implication des collaborateurs ; 4. Approche processus ; 5. Amélioration continue; 6. Prise de décision fondée sur des preuves ; 7. Management des relations avec les parties intéressées.
- Pouvoir mettre en place un SMQ sur base de la théorie du DONUT
- Utiliser les différents outils permettant la mise en place d'un bon SMQ
- La loi de Pareto

Aptitudes

- Comprendre les principes essentiels du management de la qualité.
- Comprendre les bienfaits d'un SMQ en entreprise sur le principe de évolution continue

Compétences

- Définir les normes ISO propres au secteur
- Reconnaître un label
- Acquérir les fonctionnement du PDCA
- Appliquer un SMQ sur base de la théorie du DONUT
- Réstituer les principes et fonctionnement de la gestion de la qualité
- Etre capable de pouvoir utiliser les outils du management
- Etablir une gestion sur base de la loi de Pareto

- Les normes ISO
- Le Management de la qualité selon ISO 9001
- Les labels
- Connaissance et exigeances en matière de : PDCA, SMQ, SMSDA (denrées alimentaires), SME (environnement), SMSST ( santé et sécurité au travail)
- Les 7 principes du MQ
- La théorie du DONUT
- Les outils de mise en place d'un SMQ
- La loi de PARETO

• Activité d'enrichissement personnel
• Cours magistraux
• Séminaires
• Travaux pratiques
• Exercices dirigés

Type de support

Autre

Références

Cours magistraux, supports écrits, liens/présentations vidéos

Mon expérience professionnelle, conférences chefs d'entreprises, théorie du donut Kate Raworth, internet,...