2026-2027
| Code | Titulaire(s) | Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Période(s) | Établissement(s) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| M-CCHI-011 | BOUCHAT Sophie | français | français | 24 | 0 | Q2 |
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Connaissances
Nommer, définir, décrire les principales familles de biomolécules : glucides, lipides, protides.
Identifier la structure chimique de base des biomolécules et leurs fonctions biologiques.
Aptitudes
Relier les propriétés biochimiques des nutriments à leurs effets nutritionnels
Utiliser un vocabulaire scientifique adapté pour décrire les processus biochimiques liés à la nutrition.
Illustrer les liens entre biochimie et pathologies nutritionnelles.
Réaliser des exercices et/ou des activités pratiques et/ou interactives pour renforcer la compréhension des concepts.
Compétences
Mobiliser les bases de la biochimie pour comprendre les mécanismes physiologiques liés à la nutrition.
Établir des liens entre les caractéristiques biochimiques des aliments et les recommandations nutritionnelles.
Adopter une posture réflexive et scientifique face aux discours nutritionnels, en s’appuyant sur des fondements biochimiques.
Les biomolécules : glucides, lipides, protides.
Type de support
Diapositives
Références
Slides
Biochimie, Charlotte Pratt & Kathleen Cornely, deboeck supérieur
Biochimie, Donald Voet & Judith Voet, deboeck supérieur
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