Santé publique (Charleroi) Bachelier en diététique : Bachelier professionnalisant (180 crédits) Analyse des denrées alimentaires applications 2 - 2.11.2
2026-2027
Code
Titulaire(s)
Langue(s) d'enseignement
Langue(s) d'évaluation
Théorie
Pratique
Période(s)
Établissement(s)
M-CDIE-217
MOTHY Sébastien
français
français
0
48
Q2
HEPHC
Informations Générales
Code
M-CDIE-217
Année académique
2026-2027
Théorie
0
Pratique
48
Période(s)
Q2
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Titulaire(s)
MOTHY Sébastien
Acquis d'apprentissage - Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de
Connaissances
d'expliquer les méthodes d'analyse qui suivent : conductimétrie, potentiométrie, spectroscopie, chromatographie…
Aptitudes
d'utiliser les appareils qui suivent : conductimètre, électrodes (montage), spectrophotomètre…
Compétences
d'effectuer des analyses qualitatives et quantitatives
Contenu de l'Activité d'Apprentissage
Conductimétrie, potentiométrie (dosage des chlorures dans des eaux, cubes de bouillon, soupes déshydratées, en brique…), spectroscopie (dosage des sulfites dans le vin blanc, des nitrates dans la charcuterie...), chromatographie (analyse de la composition d'huiles, d'eaux...)…
Méthode d'enseignement des apprentissages
Travaux pratiques
Excursions et visites
Préparations / Recherche d'informations
Exercices dirigés
Supports principaux
Type de support
Syllabus
Références
Notes
Sources, références et supports éventuels
/
Epreuve Pondérée : Première Session
Mode d'évaluation
évaluation continue
Examen
Dispositions
Epreuve écrite
70%
30%
La présence régulière aux séances de travaux pratiques est obligatoire. Le pourcentage maximal d’absences aux séances de travaux pratique est fixé à 30 %. Si l’étudiant sait qu’il sera absent, il en informe l’enseignant qui, s’il en a la possibilité, lui propose d’intégrer provisoirement un autre groupe. Si l’étudiant fournit un justificatif (certificat médical ou autre attestation*), l’enseignant le déclare absent. Notez que le justificatif doit être envoyé par e-mail au secrétariat (info.par.char@condorcet.be) et à l’enseignant au plus tard le lendemain du premier jour d’absence. *à l’appréciation de la direction Si l’étudiant ne fournit pas de justificatif, une note de zéro est attribuée à toutes les évaluations prévues durant la séance. Si le pourcentage maximal d’absences est dépassé, aucune note n’est attribuée en première et seconde sessions et l’activité d’apprentissage est à repasser. Si ces absences sont justifiées (certificat médical…), il est écrit, dans le bulletin, " absence justifiée " pour l’activité d’apprentissage. Si ces absences sont injustifiées, il est écrit, dans le bulletin, " absence " pour l’activité d’apprentissage.
Un rapport est rendu à la fin de la séance. Une note de zéro sera attribuée si le rapport n’est pas rendu dans le respect du délai imparti. La note totale sera attribuée en évaluant : le travail au laboratoire (port du tablier et des lunettes, travail sous la hotte, compréhension de la manipulation, assiduité, propreté, ordre, dextérité), les rapports (respect des consignes, soin, orthographe, raisonnement…) et l'épreuve écrite (30 %). Si note première session inférieure à 10/20, seule la note épreuve écrite (30 % de la note finale) est modifiable en la repassant lors de la seconde session.
Epreuve Pondérée : Deuxième Session
Mode d'évaluation
Évaluation continue
Examen
Dispositions
Epreuve écrite
70%
30%
Si note première session inférieure à 10/20, seule la note épreuve écrite (30 % de la note finale) est modifiable en la repassant lors de la seconde session.
Epreuve Pondérée : Première Session
Mode d'évaluation:Epreuve écrite
Évaluation continue:70%
Examen:30%
Dispositions:
La présence régulière aux séances de travaux pratiques est obligatoire. Le pourcentage maximal d’absences aux séances de travaux pratique est fixé à 30 %. Si l’étudiant sait qu’il sera absent, il en informe l’enseignant qui, s’il en a la possibilité, lui propose d’intégrer provisoirement un autre groupe. Si l’étudiant fournit un justificatif (certificat médical ou autre attestation*), l’enseignant le déclare absent. Notez que le justificatif doit être envoyé par e-mail au secrétariat (info.par.char@condorcet.be) et à l’enseignant au plus tard le lendemain du premier jour d’absence. *à l’appréciation de la direction Si l’étudiant ne fournit pas de justificatif, une note de zéro est attribuée à toutes les évaluations prévues durant la séance. Si le pourcentage maximal d’absences est dépassé, aucune note n’est attribuée en première et seconde sessions et l’activité d’apprentissage est à repasser. Si ces absences sont justifiées (certificat médical…), il est écrit, dans le bulletin, " absence justifiée " pour l’activité d’apprentissage. Si ces absences sont injustifiées, il est écrit, dans le bulletin, " absence " pour l’activité d’apprentissage.
Un rapport est rendu à la fin de la séance. Une note de zéro sera attribuée si le rapport n’est pas rendu dans le respect du délai imparti. La note totale sera attribuée en évaluant : le travail au laboratoire (port du tablier et des lunettes, travail sous la hotte, compréhension de la manipulation, assiduité, propreté, ordre, dextérité), les rapports (respect des consignes, soin, orthographe, raisonnement…) et l'épreuve écrite (30 %). Si note première session inférieure à 10/20, seule la note épreuve écrite (30 % de la note finale) est modifiable en la repassant lors de la seconde session.
Epreuve Pondérée : Deuxième Session
Mode d'évaluation:Epreuve écrite
Évaluation continue:70%
Examen:30%
Dispositions:
Si note première session inférieure à 10/20, seule la note épreuve écrite (30 % de la note finale) est modifiable en la repassant lors de la seconde session.
Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.
