Agrobiosciences et chimie (Ath)
Microbiologie : applications

2024-2025

Informations Générales
Code
A-ABIO-474
Année académique
2024-2025
Théorie
0
Pratique
36
Période(s)
Q1
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Titulaire(s)
HAVAUX Cécile

Acquis d'apprentissage - Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de

Connaissances

Analyser et examiner les méthodes de culture, d'isolement, d'identification et de dénombrement des bactéries ainsi que les modes d'ensemencement, de stérilisation. Analyser et comparer les potentialités des différents microorganismes; décrire et expliquer les techniques d'analyses et d'interprétation des manipulations pratiquées.
Connaitre et comprendre les théories se rapportant directement ou non aux manipulations abordées au cours.

Aptitudes

Produire un rapport scientifique réflexif et rapporter les résultats selon les consignes et les échéances demandées. Exploiter les résultats d'analyse, d'interprétation, dénombrement. Réaliser une manipulation en respectant les consignes écrites d'un protocole et les bonnes pratiques de laboratoire et de sécurité.

Contenu de l'Activité d'Apprentissage

Microbiologie : laboratoires
(NB : le nombre et l'ordre des séances peut être modifié en fonction des contraintes matérielles et horaires)
Guide de bonnes pratiques de laboratoire
- Séance 1:Préparation, répartition, stérilisation des milieux de culture. Utilisation du microscope optique. Exercices de dilutions aseptiques. Mise en évidence des micro-organismes du laboratoire.
- Séance 2 : Les manipulations stériles en microbiologie et techniques d'ensemencement. Les techniques de dénombrement
- Séance 3 : Examen macro et microscopique des colonies. La coloration de Gram
Séance 4 : Quantification des microorganismes
- Séance 5 : Analyse du lait, contrôle de chauffage du lait
- Séance 6 : Analyse de l'aliment
- Séance 7 : Analyse d'une famille des Enterobacteriaceae.
- Séance 8 : Analyse qualité microbiologique de procédures de l'abattoir ( en fonction du temps disponible)

Méthode d'enseignement des apprentissages

  • Cours magistraux
  • Travaux pratiques
  • Exercices dirigés
  • Travaux personnels

Supports principaux

Type de support

SyllabusDiapositivesSite internet

Références

Introduction à la microbiologie, Tortora, Funke, Case, ERPI? 2003
Microbiologie, Prescott, Harley, Klein, de Boek, 2003
Microbiologie, 90 heures de travaux pratiques, Camille Delarras, 1998
Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyse et de contrôle sanitaire, Camille Delarras, Lavoisier, 2007
Microbiologie appliquée Tome 1 Guy Leural, Jean Figarella, Michelle Terret, LT
Microbiologie appliquée Tome 2 Guy Leural, Jean Figarella, Michelle Terret, LT

Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite et orale
Travail journalier: 40%
Examen: 60%
Dispositions:
Etre inscrit sur la plate forme Moodle et participer aux discussions concernant le cours. S'impliquer dans les travaux de recherche personnelle demandés par l'enseignant. Rendre les travaux selon les modalités et dans les délais imposés par l'enseignant pour qu'ils soient pris en compte. avoir le matériel nécessaire pour réaliser ces travaux pratiques. Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité de laboratoire. Etre présent aux applications. Les points du travail journalier sont figés et reportés de première en deuxième session.

En raison de la crise sanitaire liée au Covid-19, un arrêté du Gouvernement de la Communauté française (AGCF) de pouvoirs spéciaux autorise une modification des fiches pédagogiques.
" La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Un maximum de 20% d'absence ne pourra pas
être dépassé. Un taux d'absence supérieur empêche l'accès aux évaluations de l'AA en S1 et en S2.
Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de TP.
Toute absence devra être justifiée (avec copie du justificatif directement destinée à l'enseignant).
L'enseignant ou éventuellement la direction appréciera la valeur du motif invoqué.
Une absence non justifiée ou de motif non recevable impactera l'évaluation de la séance de TP concernée.
Un conflit horaire ne constitue pas un motif acceptable. "
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite et orale
Travail journalier: 40%
Examen: 60%
Dispositions:
Etre inscrit sur la plate forme Moodle et participer aux discussions concernant le cours. S'impliquer dans les travaux de recherche personnelle demandés par l'enseignant. Rendre les travaux selon les modalités et dans les délais imposés par l'enseignant pour qu'ils soient pris en compte. avoir le matériel nécessaire pour réaliser ces travaux pratiques. Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité de laboratoire. Etre présent aux applications. Les points du travail journalier sont figés et reportés de première en deuxième session.
" La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Un maximum de 20% d'absence ne pourra pas
être dépassé. Un taux d'absence supérieur empêche l'accès aux évaluations de l'AA en S1 et en S2.
Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de TP.
Toute absence devra être justifiée (avec copie du justificatif directement destinée à l'enseignant).
L'enseignant ou éventuellement la direction appréciera la valeur du motif invoqué.
Une absence non justifiée ou de motif non recevable impactera l'évaluation de la séance de TP concernée.
Un conflit horaire ne constitue pas un motif acceptable. "

Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.