Agrobiosciences et chimie (Ath)
Biochimie alimentaire : applications

2024-2025

Informations Générales
Code
A-ABCH-072
Année académique
2024-2025
Théorie
0
Pratique
48
Période(s)
A
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Titulaire(s)
VELGHE Tricia

Contenu de l'Activité d'Apprentissage

L'utilisation des micropipettes.
Les méthodes de dosage des protéines (UV-Biuret-Folin-Bradford)
Les méthodes de séparation de biomolécules (chromatographie sur couche mince, d'exclusion)
L'enzymologie
Les méthodes de dosage et d'identification des glucides (Antrone-DNS)

Méthode d'enseignement des apprentissages

  • Travaux pratiques
  • Exercices dirigés

Supports principaux

Type de support

Portefeuille de lecture

Références

Velghe (protocoles personnels et modes opératoires disponibles sur moodle)

Sources, références et supports éventuels

protocole de laboratoire

Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite
Travail journalier: 100%
Examen: 0%
Dispositions:
Modification : Cette année 2024-25, l’AA biochimie alimentaire passe en 100% TJ pour raison exceptionnelle. Il n’est pas possible d’organiser un examen pratique quand prévu initialement.

L'acquis des travaux pratiques est composé du travail journalier à 50% (reprenant les rapports de laboratoire et le comportement en laboratoire) et l'examen compte pour 50% via un examen pratique. En première session, l'examen pratique a lieu à la dernière séance de laboratoire.
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2
Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire.
Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire. Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle. Le rapport de laboratoire est à remettre en fin de séance ou lors de la séance suivante, en fonction des consignes. L'étudiant doit être en possession d'un cahier de laboratoire, qui doit être complété lors des séances de laboratoire. La non-préparation préalable des manipulations peut entrainer l'exclusion de l'étudiant à la séance de laboratoire.
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite
Travail journalier: 100%
Examen: 0%
Dispositions:
Modification : Cette année 2024-25, l’AA biochimie alimentaire passe en 100% TJ pour raison exceptionnelle. Il n’est pas possible d’organiser un examen pratique quand prévu initialement.

L'acquis des travaux pratiques est composé du travail journalier à 50% (reprenant les rapports de laboratoire et le comportement en laboratoire) et l'examen compte pour 50% via un examen pratique. En second session, l'examen pratique a lieu durant la session d'examen.
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2
Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire.
Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire. Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle. Le rapport de laboratoire est à remettre en fin de séance ou lors de la séance suivante, en fonction des consignes. L'étudiant doit être en possession d'un cahier de laboratoire, qui doit être complété lors des séances de laboratoire. La non-préparation préalable des manipulations peut entrainer l'exclusion de l'étudiant à la séance de laboratoire.

Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.