Agrobiosciences et chimie (Ath) Chimie des vins et analyses oenologiques
2024-2025
Code
Titulaire(s)
Langue(s) d'enseignement
Langue(s) d'évaluation
Théorie
Pratique
Période(s)
Année académique
A-ACHI-328
VELGHE Tricia
français
français
12
12
Q1
2024-2025
Informations Générales
Code
A-ACHI-328
Année académique
2024-2025
Théorie
12
Pratique
12
Période(s)
Q1
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Titulaire(s)
VELGHE Tricia
Acquis d'apprentissage - Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de
Connaissances
(/70) Comprendre la formation des molécules favorables et défavorable dans les vins et mettre en oeuvre les différentes analyses oenologiques pouvant être effectuées durant l'élaboration du vin ou sur le vin fini.
Compétences
(/30) Rédiger un rapport de laboratoire dans un langage scientifique adéquat sur les différentes analyses réalisé au laboratoire. Savoir interpréter les différentes analyses effectuées durant les travaux pratiques.
Contenu de l'Activité d'Apprentissage
analyse oenologique sur les composés présents dans le vin : sucre, composés phénoliques, composés terpéniques ... intrant oenologique : sulfite, acide ascorbique, ... éléments traces : boisée, aromes défavorable, ...
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2 Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire. Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire. Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle. Le rapport de laboratoire est à remettre en fin de séance ou lors de la séance suivante, en fonction des consignes. L'étudiant doit être en possession d'un cahier de laboratoire, qui doit être complété lors des séances de laboratoire. La non-préparation préalable des manipulations peut entrainer l'exclusion de l'étudiant à la séance de laboratoire.
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation
Travail journalier
Examen
Dispositions
Epreuve écrite et orale
30%
70%
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2 Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire. Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire. Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle. Le rapport de laboratoire est à remettre en fin de séance ou lors de la séance suivante, en fonction des consignes. L'étudiant doit être en possession d'un cahier de laboratoire, qui doit être complété lors des séances de laboratoire. La non-préparation préalable des manipulations peut entrainer l'exclusion de l'étudiant à la séance de laboratoire.
Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation:Epreuve écrite et orale
Travail journalier:30%
Examen:70%
Dispositions:
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2 Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire. Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire. Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle. Le rapport de laboratoire est à remettre en fin de séance ou lors de la séance suivante, en fonction des consignes. L'étudiant doit être en possession d'un cahier de laboratoire, qui doit être complété lors des séances de laboratoire. La non-préparation préalable des manipulations peut entrainer l'exclusion de l'étudiant à la séance de laboratoire.
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation:Epreuve écrite et orale
Travail journalier:30%
Examen:70%
Dispositions:
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de force majeure sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2 Toute absence sera justifiée par un certificat médical dont l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur ; l'absence de justification entraîne une cote nulle pour la séance de laboratoire. Un étudiant arrivant tardivement peut se voir refuser l'accès au laboratoire. Le port du tablier, la possession d'une machine à calculer, d'un tableau périodique et du protocole opératoire sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire. Les séances de laboratoires feront l'objet d'un rapport ; tout rapport non remis dans le délai précisé par le professeur entraîne une cote nulle. Le rapport de laboratoire est à remettre en fin de séance ou lors de la séance suivante, en fonction des consignes. L'étudiant doit être en possession d'un cahier de laboratoire, qui doit être complété lors des séances de laboratoire. La non-préparation préalable des manipulations peut entrainer l'exclusion de l'étudiant à la séance de laboratoire.
Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.
