Les séances de laboratoire comportent les manipulations suivantes : 1. Préparation des milieux de culture 2. Manipulations en conditions d'asepsie et techniques d'ensemencement 3. Techniques de quantification des microorganismes 4. Analyse microbiologique d'un produit carné 5. Analyse microbiologique d'un produit ou plat préparé 6. Contrôle du nettoyage-désinfection des surfaces. Si l'organisation le permet, visite/prélèvements en extérieur.
Méthode d'enseignement des apprentissages
Travaux pratiques
Supports principaux
Type de support
Autre
Références
Directives orales et écrites au tableau retranscrites dans un cahier de laboratoire et dans un livret de laboratoire à se procurer auprès de l'enseignant moyennant une petite intervention financière.
Sources, références et supports éventuels
Voir Moodle pour les références techniques et autres.
Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation
Travail journalier
Examen
Dispositions
Epreuve pratique
50%
50%
Travail journalier 50% non remédiable Examen pratique et écrit 50% - hors session La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Un maximum de 20 % d'absence ne pourra pas être dépassé. Un taux d'absence supérieur empêche l'accès aux évaluations de l'AA en S1 et en S2. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Tout absence devra être justifiée. L'enseignant ou éventuellement la direction appréciera la valeur du motif invoqué. Une absence non justifiée ou de motif non recevable impactera l'évaluation de la séance de travaux pratiques concernée. Un conflit horaire ne constitue pas un motif acceptable. Tout retard dans la remise des rapports entraîne une pénalité, tout comme le plagiat. Les acquis d'apprentissage peuvent également faire l'objet d'interrogations au cours de l'année en plus de l'épreuve finale écrite.
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation
Travail journalier
Examen
Dispositions
Epreuve écrite
50%
50%
Travail journalier 50% non remédiable (idem 1ère session) Examen écrit 50%
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Un maximum de 20 % d'absence ne pourra pas être dépassé. Un taux d'absence supérieur empêche l'accès aux évaluations de l'AA en S1 et en S2. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Tout absence devra être justifiée. L'enseignant ou éventuellement la direction appréciera la valeur du motif invoqué. Une absence non justifiée ou de motif non recevable impactera l'évaluation de la séance de travaux pratiques concernée. Un conflit horaire ne constitue pas un motif acceptable.
Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation:Epreuve pratique
Travail journalier:50%
Examen:50%
Dispositions:
Travail journalier 50% non remédiable Examen pratique et écrit 50% - hors session La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Un maximum de 20 % d'absence ne pourra pas être dépassé. Un taux d'absence supérieur empêche l'accès aux évaluations de l'AA en S1 et en S2. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Tout absence devra être justifiée. L'enseignant ou éventuellement la direction appréciera la valeur du motif invoqué. Une absence non justifiée ou de motif non recevable impactera l'évaluation de la séance de travaux pratiques concernée. Un conflit horaire ne constitue pas un motif acceptable. Tout retard dans la remise des rapports entraîne une pénalité, tout comme le plagiat. Les acquis d'apprentissage peuvent également faire l'objet d'interrogations au cours de l'année en plus de l'épreuve finale écrite.
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation:Epreuve écrite
Travail journalier:50%
Examen:50%
Dispositions:
Travail journalier 50% non remédiable (idem 1ère session) Examen écrit 50%
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Un maximum de 20 % d'absence ne pourra pas être dépassé. Un taux d'absence supérieur empêche l'accès aux évaluations de l'AA en S1 et en S2. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Tout absence devra être justifiée. L'enseignant ou éventuellement la direction appréciera la valeur du motif invoqué. Une absence non justifiée ou de motif non recevable impactera l'évaluation de la séance de travaux pratiques concernée. Un conflit horaire ne constitue pas un motif acceptable.
Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.
