2024-2025
| Code | Type | Responsable | Mode d'évaluation | Année académique | |
|---|---|---|---|---|---|
| CM-P2-DIETIQ-104-T | Obligatoire | HANS Catherine | Epreuve pondérée | 2024-2025 | |
| Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Crédits | |
| français | français | 24 | 0 | 2 | |
| Libellé AA | Période | Théorie | Pratique | Pondération | |
|---|---|---|---|---|---|
| Gestion de la cuisine collective 2.4.1 | Q1 | 24 | 0 | 100.00% | |
Ce cours permet à l'étudiant d'acquérir des connaissances et des aptitudes concernant la gestion globale d'une cuisine de collectivité (commandes, gestion des stocks, travail du personnel, ...)
Notions de Gestion de la cuisine collective et d'Hygiène