2025-2026
| Code | Type | Responsable | Mode d'évaluation | Année académique | |
|---|---|---|---|---|---|
| CA-P2-AGRBIO-012-A | Obligatoire | MOFFA Sandrina | Epreuve pondérée absorbante | 2025-2026 | |
| Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Crédits | |
| français | français | 30 | 30 | 5 | |
| Libellé AA | Période | Théorie | Pratique | Pondération | |
|---|---|---|---|---|---|
| Microbiologie alimentaire | A | 30 | 0 | 50.00% | |
| Microbiologie alimentaire : laboratoires | A | 0 | 30 | 50.00% | |
S'engager dans une démarche de développement professionnel
Appliquer les principes des sciences et du vivant dans tous les domaines de l'agronomie
Collaborer aux activités d'analyses, de services à la collectivité et aux projets de recherche appliquée
Identifier les micro-organismes d’intérêt en agroalimentaire (pathogènes, altérants, utiles), comprendre les techniques microbiologiques pour détecter et quantifier ces micro-organismes et appliquer les notions théoriques liés à la structure des moisissures. Comprendre les facteurs influençant la croissance des microorganismes et les applications qui en découlent en industrie agro-alimentaire. En laboratoire, acquérir et maîtriser la réalisation d'analyses microbiologiques conventionnelles de dénombrement et de recherche (à partir de matrices diverses), interpréter les résultats et ce y compris, vis-à-vis des dispositions légales. Savoir rédiger un rapport scientifique conforme.
maîtrise des gestes assurant l'asepsie enseignés au cours de l'activité d'apprentissage intitulée "Microbiologie générale: laboratoires" au quadrimestre 1