Agrobiosciences et chimie (Ath)
Ateliers de fabrication alimentaire

2025-2026

Informations Générales
Code
A-AAGR-315
Année académique
2025-2026
Théorie
0
Pratique
24
Période(s)
Q1
Langue d'enseignement
français
Langue d'évaluation
français
Titulaire(s)
COPPEZ Juliette

Contenu de l'Activité d'Apprentissage

- Fiches procédure
- Fiches techniques
- Fiches de production
- Règles d'hygiène
- Tracabilité - étiquetage
- Etablir un bilan de transformation

Méthode d'enseignement des apprentissages

  • Exercices de création / Recherche en atelier
  • Travaux pratiques
  • Excursions et visites

Supports principaux

Type de support

Syllabus

Références

Fiches disponibles sur la plateforme

Sources, références et supports éventuels

Afsca : guides d'autocontrôle, Méthodes officielles de production des aliments

Epreuve Intégrée : Première Session
Mode d'évaluation: Epreuve pratique
Travail journalier: 100%
Examen: 0%
Dispositions:
L'activité d'apprentissage participe à une unité d'enseignement évaluée en tant qu'épreuve pondérée absorbante (RGHE art.68 }3).
La participation aux travaux pratiques (TP) est obligatoire. Toute absence aux TP devra être justifiée par un cas de force majeure, avec un maximum de 20 % d'absence aux TP pour accéder aux évaluations de l'AA. Ce pourcentage est susceptible d'être réévalué suivant le planning des séances de travaux pratiques. Le cas de " force majeure " sera à l'appréciation de l'enseignant et éventuellement de la direction. Un conflit horaire ne constitue pas un cas de force majeure. En cas d'absence dépassant 20 %, l'évaluation de l'AA ne sera pas accessible à l'étudiant en S1 et S2
Toute absence sera justifiée par un certificat médical (l'étudiant apportera spontanément une copie au professeur),

Le port du tablier, de lunettes de protection, d'une machine à calculer, d'un tableau périodique, des fiches (production, technique) sont requis pour pouvoir participer à la séance de laboratoire - La rédaction d'un rapport dans le délai précisé par le professeur est exigé, le non respect du délai entrainera une cote nulle - La cote du travail journalier comprend les cotes attribuées : aux activités de l'atelier (ponctualité, matériel en ordre, qualité du travail, attitude face aux manipulations, précision, autonomie, sens de l'organisation, interrogations, intérêt) et aux travaux spécifique à remettre en respect des consignes et la précision de ceux ci.

Réglement Général des études de la Haute Ecole : Article 68 -4 "seuil de réussite"
Epreuve Intégrée : Deuxième Session
Mode d'évaluation: Epreuve écrite
Travail journalier: 70%
Examen: 30%
Dispositions:
Réglement Général des études de la Haute Ecole : Article 68 -4 "seuil de réussite"

Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.