Marketing, management touristique et hôtelier (Saint-Ghislain)
Techniques des métiers hôteliers

Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité

• Rechercher et exploiter les sources d'informations pertinentes pour ses différentes activités
• Interagir avec les acteurs institutionnels, touristique et culturels
• Mettre en place et utiliser les outils de gestion comptable et financière de son entreprise
• Appréhender son activité dans ses différentes dimensions techniques et résoudre les problèmes techniques simples du matériel, des installations
• Appliquer les règles de la profession en matière d'hygiène, de sécurité, de normes dans le respect de la législation
• Choisir et utiliser les méthodes, outils, techniques et produits des différents secteurs liés à l'hébergement et à la restauration

S'insérer dans son milieu professionnel et s'adapter à son évolution

• Travailler, tant en autonomie qu'en équipe, dans le respect de la culture de l'entreprise
• Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité
• Adopter une attitude éthique et respecter les règles déontologiques
• Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles
• Développer la polyvalence et l'esprit d'entreprendre afin de gérer des projets complexes, de proposer des solutions innovantes et de les accompagner
• Identifier ses besoins de développement et s'inscrire dans une démarche de formation permanente

Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique

• Décrypter et anticiper les évolutions du marché et les attentes des clients
• Adapter, concevoir et exploiter des indicateurs de tendances liés à son activité
• Accompagner des audits internes financiers, qualité, environnementaux, de gestion, de son activité, cerner les problèmes; proposer, mettre en oeuvre et assurer le suivi des solutions
• Veiller à l'amélioration constante des prestations en actualisant ou en développant un système de gestion de la qualité

S'organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission

• Gérer les flux de personnel, répartir et coordonner les tâches et les responsabilités entre les personnes et les équipes, dans le respect des règles spécifiques du secteur
• Former, évaluer, motiver et animer les collaborateurs
• Gérer les aspects opérationnels de l'activité quotidienne
• Planifier les approvisionnements et gérer les stocks

Communiquer : écouter, informer et conseiller les acteurs, tant en interne qu'en externe, par sa connaissance et sa pratique des langues dans un contexte multiculturel

• Répondre aux attentes et anticiper les besoins de la clientèle actuelle et potentielle
• Pratiquer l'écoute et l'empathie et fonctionner "orienté client"
• Présenter et défendre les données et rapports d'activités relatifs à la situation de l'entreprise
• Négocier avec les différents interlocuteurs
• Développer un argumentaire efficace vis-à-vis de ses publics afin de renforcer l'image de l'entreprise dans son environnement