2025-2026
| Code | Type | Responsable | Mode d'évaluation | Année académique | |
|---|---|---|---|---|---|
| CM-P2-DIETET-002-C | Obligatoire | BAZIN Emilie | Epreuve pondérée | 2025-2026 | |
| Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Crédits | |
| français | français | 24 | 0 | 2 | |
| Libellé AA | Période | Théorie | Pratique | Pondération | |
|---|---|---|---|---|---|
| Hygiène 2.2.1 | Q1 | 24 | 0 | 100.00% | |
Citer et décrire les réglementations et législations liées à l'hygiène en cuisine de collectivité.
Nommer, identifier, décrire, définir les nombreux aspects indispensables à la mise en place d'un plan HACCP en cuisine de collectivité.
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