2025-2026
| Code | Type | Responsable | Mode d'évaluation | Année académique | |
|---|---|---|---|---|---|
| CM-P2-DIETET-008-C | Obligatoire | BAZIN Emilie | Epreuve pondérée | 2025-2026 | |
| Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Crédits | |
| français | français | 24 | 0 | 2 | |
| Libellé AA | Période | Théorie | Pratique | Pondération | |
|---|---|---|---|---|---|
| Gestion de la cuisine collective 2.8.1 | Q1 | 24 | 0 | 100.00% | |
Ce cours permet à l'étudiant d'acquérir des connaissances et des aptitudes concernant la gestion globale d'une cuisine de collectivité (commandes, gestion des stocks, travail du personnel, ...)