2026-2027
| Code | Titulaire(s) | Langue(s) d'enseignement | Langue(s) d'évaluation | Théorie | Pratique | Période(s) | Établissement(s) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A-AAGR-084 | COPPEZ Juliette | français | français | 12 | 0 | Q2 |
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Connaissances
a {
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}
tr th, tr td {
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}
tr th {
background-color: #f5f5f5;
}Décrire et maîtriser les procédés de transformation des aliments, comprendre l’influence des paramètres technologiques sur les caractéristiques des produits et mobiliser les notions de biochimie, chimie et physique nécessaires à l’analyse des processus étudiés.
Sciences et technologies du lait (suite) : les traitements du lait de consommation et sa transformation (beurre, fromage, yaourt)
Technologies brassicoles
Technologies du sucre
Type de support
Syllabus
Références
notes disponibles sur la plateforme
SCIENCE ET TECHNOLOGIE DU LAIT transformation du lait (Vignola) Science des aliments, Lavoisier CNIEL et Confédération belge de l'industrie laitière (CBL)
Technologie brassicole Nicolas Imbreckx Collection Haute Ecole - Confédération belge des brasseurs
CEDUS -organisation interprofessionnelle du secteur betterave
CBB - confédération des betteraviers belges
Les usages de l’Intelligence Artificielle dans l’enseignement supérieur sont référencés et détaillés au sein d'une charte institutionnelle. Consultez le site https://ia.condorcet.be pour plus d'informations.