Santé publique (Charleroi)
Bachelier en diététique : Bachelier professionnalisant (180 crédits)
Nutrition et diététique 2 - 1.3.2

Connaissances

Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de:

Définir, nommer, décrire les groupes alimentaires, la composition des aliments, les sources et les rôles des nutriments.
Connaitre les différents constituants de l'aliment et leurs métabolismes.
Connaître et différencier les caractéristiques des macronutriments et des micronutriments.
Définir, comprendre les besoins alimentaires et les apports nutritionnels recommandés pour des adultes sains et les personnes âgées.
Maîtriser les aspects théoriques et l'alimentation des personnes âgées, et du patient avec interventon chirurgicale.
Connaître l'alimentation à texture modifiée.

Aptitudes

Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de :
Calculer les paramètres diététiques de base, les apports alimentaires d'un individu et de les adapter qualitativement et quantitativement.
S'entraîner à corriger des alimentations déséquilibrées en calculant une alimentation correspondant aux apports nutritionnels recommandés.
Respecter les recommandations nutritionnelles chez l'adulte sain, la personne âgée, etc.
Réaliser une journée alimentaire

Partie 12 : Fibres
Partie 13 : Fuits et légumes
Partie 14 : Eau
Partie 15 : Eléctrolytes
Partie 16 : Oligo-éléments
Partie 17 : Vitamines
Partie 18 : Alimentation équilibrée
Partie 19 : Alimentation de la personne âgée
Partie 20 : Alimentation du patient opéré
partie 21: Alimentation à texture modifiée
Partie 22: Alimentation par sonde

• Cours magistraux
• Exercices dirigés
• Travaux personnels

Type de support

Syllabus

Références

Sont annoncés dans les différents supports utilisés.
Cours magistraux,
Diapositives,
Articles scientifiques,
Divers

Les supports sont annoncés lors de l'activité d'apprentissage